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   大家熟悉的芋頭糕,都是用在來米粉(粘米粉)來做,要做芋頭糕,也不是只有一種選擇,今天要用更健康及營養的燕麥片來做,再加入蓮藕粉讓糕點成型,做好的芋頭燕麥糕,很香還有Q軟的口感,之前就曾做過甜的燕麥糕 ,也想試試鹹的口味,所以加入芋頭、培根及油蔥酥來做,有芋頭油蔥酥,做好的燕麥糕,嚐起來就像芋粿,做法簡單,好吃又有口感,不試試看可惜喔!

芋頭燕麥糕

材料: 桂格燕麥片 160g(約2杯)   熱水 500g    蓮藕粉 70g    芋頭 250g    培根 3片    油蔥酥 2T

調味料: 鹽 1tsp    糖 1.5Tbsp    胡椒粉

做法:

1.  芋頭切丁,培根切絲。
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2.  乾鍋入培根炒熟。
芋頭燕麥糕做法2.JPG

3.  加入芋頭拌炒一下。
芋頭燕麥糕做法3.JPG

4.  加入水煮開。
芋頭燕麥糕做法4.JPG

5.  加入調味料後熄火。
芋頭燕麥糕做法5.JPG

6.  加入燕麥片浸泡10分鐘,讓燕麥充份吸收水份。
芋頭燕麥糕做法6.JPG

7.  再加入蓮藕粉及油蔥酥拌勻。
芋頭燕麥糕做法7.JPG

8.  拌好的材料。
芋頭燕麥糕做法8.JPG

9.  準備一個深盤,抹上少許油,再將拌好的芋頭燕麥材料,放入深盤內鋪平。
芋頭燕麥糕做法9.JPG

10.  放入電鍋內蒸,外鍋加1又1/4杯水。
芋頭燕麥糕做法10.JPG

11.  取出蒸好的芋頭燕麥糕放涼。
芋頭燕麥糕做法11.JPG

12.  這是倒扣出後的底部,我切成12份。
芋頭燕麥糕做法12.JPG

13.  味道夠可以直接吃,或是搭配海山醬來吃,Q軟又有嚼勁,芋頭油蔥香味足。
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