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    菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養,適合涼拌、炒、煮湯或當餡料都非常合適,平常還是用炒的居多,這次想用菠菜做鹹派,簡單一點.而且也想少點熱量,所以就不做派皮,直接調了餡,倒入派盤就烤,沒派皮做法更簡單,軟嫩的口感又有濃濃的起司味,營養又好吃。

起司菠菜派

材料: 菠菜 300g    蛋 5顆    牛奶 2Tbsp    洋蔥 1小顆(如果大顆就用半顆)   切達起司絲 200g    鹽 1/4tsp    糖 1tsp(可以不加)   黑胡椒

表面材料: 起司粉(parmesan cheese powder)(撒在表面用)

做法:

1.  菠菜洗淨切段,放入滾水中略微氽燙,不用等水再次開,就要撈出瀝乾水份。
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2.  稍涼再擠乾水份切碎。
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3.  鍋中入少許油,炒軟洋蔥。
起司菠菜派做法3.JPG

4.  炒軟放涼備用。
起司菠菜派做法4.JPG

5.  蛋加牛奶先攪勻。
起司菠菜派做法5.JPG

6.  再將所有材料及調味料拌勻。
起司菠菜派做法6.JPG

7.  取一個9吋派盤,抹點油或鋪上防沾紙,再倒入拌好的材料。
起司菠菜派做法7.JPG

8.  在表面撒點起司粉。
起司菠菜派做法8.JPG

9.  烤箱預熱用175度C或350度F烤約30-35分鐘。
起司菠菜派做法9.JPG

10.  烤好取出切塊。
起司菠菜派做法10.JPG

11.  軟嫩味香又營養。
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