曾用地瓜和燕麥這兩種材料來做餅乾（健康地瓜燕麥餅乾），無油、無糖、無蛋也無麵粉，地瓜有甜味，即使不加糖也不會淡而無味，將燕麥換成玉米粉來做，一樣是兩種材料，但做好的餅乾口感完全不一樣，感覺更軟Q，沒加油蛋麵粉也可以做餅乾，這份食譜沒加糖，所以味道淡淡的，如果想要有甜味，可多加一大匙糖來拌，我用紅心地瓜水份含量較多，如果用一般黃色地瓜，玉米粉就可以少加一點。
四無紅薯軟Q餅（無糖、無油、無蛋、無麵粉）
材料： 紅薯泥 100g 玉米粉 50g
做法
1. 紅薯泥加玉米粉拌成團。
2. 紅薯泥含水量可能不同，所以玉米粉不一定要用完，加到成團就好。
3. 可以搓成條狀再切小塊。
4. 我分成36份後搓圓。
5. 再壓扁。
6. 烤箱事先預熱用175度C或350度F烤約14-15分鐘。
7. 烤好的餅口感軟Q。
小叮嚀:
**餅乾大小、厚薄會影響烤的時間，請自行調整。
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