經常自己動手做烘焙,所以有些用品是不可少的,我覺得防沾用品是必需品,介紹一些我常用的防沾用品,有防沾鋁箔紙、烘焙紙、矽膠烘焙防沾墊.
**下圖是烘焙紙(parchment paper),我常用在做蛋糕鋪底.
**下圖是防沾鋁箔紙,超級好用,防沾效果超強,還可重覆使用,一般用烘焙紙,用過一次就要丟掉,但這種鋁箔紙,髒了或油油的,只要用廚房紙巾擦一擦就好了,我每次都用了好幾次才換,我也有可洗的矽膠烘焙防沾墊,但每次用完都要洗也很麻煩,這種超級好用的防沾鋁箔紙,大家可以買來試試.
**下圖是雙層的烘焙紙.
**結合烘焙紙與鋁箔紙.
**矽膠烘焙防沾墊(baking mat),耐高溫至480度F,可重覆清洗使用.
產品相關資訊: http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?SKU=11556167&RN=867
**矽膠墊也有大尺寸的(Silicone Pastry Mat 31.5" x 23"),鋪在桌面上當工作檯,表面防沾,可重覆清洗使用.
產品相關資訊: http://www.surlatable.com/product/PRO-486100/Silicone-Pastry-Mat%2C-31%22x23%22
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