小孩喜歡克寧姆麵包，在內餡多加了cream cheese，味道感覺更香濃，簡單做了兩種口味變化，原味和咖啡味，想用綠茶粉取代咖啡粉也不錯。
雙味乳酪卡士達麵包
材料A： 高筋麵粉 520g 糖 70g 鹽 1tsp 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 2tsp 蛋 2個 牛奶 260g
材料B： 椰子油 40g（也可用無鹽奶油）
乳酪卡士達內餡： cream cheese 125g 牛奶 250g 糖 90g 玉米粉 45g 蛋 2顆 蛋黃 1顆 無鹽奶油 10g 咖啡粉 1tsp（水 1/2tsp）
做法：
1. 先做內餡，cream cheese我先微波20秒，再倒入鍋中和牛奶一起煮勻就熄火。（cream cheese先微波軟化，再和牛奶加熱混合時，就容易混合均勻，不然也可以先用打蛋器將cream cheese打軟，再慢慢加入牛奶拌勻。）
2. 乳酪牛奶放至不燙手，再加入全蛋、蛋黃及玉米粉拌勻。
3. 拌好放回瓦斯爐上加熱，火不要太大，邊加熱要不停的攪拌，以免結塊，如果感覺有結塊，將鍋子先拿離開瓦斯爐，在旁邊攪勻後，再放回瓦斯爐上繼續加熱。
4. 煮至濃稠。
5. 最後加入奶油攪勻。
6. 我做兩種口味，先拿一半卡土達餡起來，剩下的加入咖啡粉及水，再小火加熱攪拌均勻。
7. 蓋一張保鮮膜放涼，讓表面不會乾乾的，放涼後再放冰箱備用。
8. 將材料A所有材料分開放入攪拌機或麵包機中，再攪打成糰。（牛奶留1Tbsp調節用，椰子油可以直接加進去一起打，也可以等麵糰打成糰之後再加。）
9. 成糰後再加入椰子油。（我成團後才加）
10. 攪打成具延展性麵糰。（撐開呈現薄膜狀）
11. 取出拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。（水冷了可再換熱水，冬天發酵時間會久一點。）
12. 取出基本發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）
13. 發好的麵糰分成20份，然後滾圓，再蓋上保鮮膜，進行中間發酵15分鐘。
14. 發好的麵糰略壓扁再擀開,並包入乳酪卡士達內餡。
15. 我做兩種口味，本來想做點不同變化，所以切小開口做花邊，但有包餡不敢切太深，麵包發好，花紋不明顯，所以這可以不用做。
16. 包好排入烤盤，再噴點水，將烤盤移入烤箱內做最後發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加温度和濕度。
17. 烤箱預熱，取出發好的麵糰（約2倍大），在表面刷上蛋液，再用175度C或350度F烤約12-14分鐘。（少了一張刷蛋液照片）
18. 加了cream cheese的卡士達餡感覺味道更香濃，不加咖啡粉改加綠茶粉也不錯。
小叮嚀：
**不同牌子的麵粉吸水性不大一樣，蛋也有大小顆，太乾時就多加點水，太濕時就多加點高筋麵粉。
**做的大小也會影響烤的時間，請自行調整。
**我有多加改良劑，請參考 自製麵包改良劑
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