烤肉桂焦糖地瓜2.JPG

  想做烤地瓜,整顆烤太花時間,所以切小塊來烤,加點糖、油及肉桂粉拌一拌,烤好的地瓜塊,外面有一層肉桂味的焦糖,香香甜甜的,味道還不錯,喜歡鬆一點的口感,可以用紫薯或黃心地瓜。

烤肉桂焦糖地瓜

材料: 地瓜 500g

調味料: 黃糖(light brown sugar)   35g    橄欖油 1.5Tbsp    肉桂粉 3/4tsp(喜歡多些肉桂味可加到1小匙)

做法:

1.  地瓜削皮切塊,再加入調味料拌一拌。(地瓜不要切太大塊,比較快烤熟)
烤肉桂焦糖地瓜做法1.JPG

2.  烤盤鋪上防沾紙,再放上地瓜塊,烤箱事先預熱,用190度C或375度F先烤15分鐘。
烤肉桂焦糖地瓜做法2.JPG

3.  取出烤盤,將地瓜塊翻面,再放回烤箱繼續烤5-10分鐘,地瓜大小塊會影響烤的時間,請自行調整。
烤肉桂焦糖地瓜做法3.JPG

4.  取出烤好的地瓜,用筷子插插看,可穿透就是熟了。
烤肉桂焦糖地瓜做法4.JPG

5.  烤好的地瓜香甜鬆軟。
烤肉桂焦糖地瓜1.JPG

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