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  小孩放假在家,我比較常做點心,除了餅乾、蛋糕,也做其他類點心,簡單用麵粉、太白粉,再搭配蜜紅豆,做了軟糕,軟軟的口感,小孩愛吃,容易做又好吃的點心,大家也可以試試。

紅豆牛奶軟糕

材料: 中筋麵粉 60g    太白粉 20g    糖 45g    牛奶 1杯(240g)   蜜紅豆粒 130g

做法:

1.  盤子抹油或鋪上防沾紙。
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2.  粉類和糖放碗裡拌一拌。
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3.  先加一些牛奶進去攪拌,牛奶量不要一下子加太多,粉類比較容易攪勻。
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4.  等粉都攪勻之後,再將剩餘的牛奶都倒進去拌勻。
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5.  拌好的粉漿,預留3大匙,剩餘的倒入盤中,再移入電鍋中蒸,外鍋加2/3杯(一般量杯)的水蒸。
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6.  蜜紅豆和3大匙粉漿拌一拌。
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7.  電鍋跳起後,將蜜紅豆粉漿,倒在蒸熟的軟糕上,外鍋再加1/3杯的水繼續蒸。
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8.  蒸好可以用筷子插插看是否熟了。
紅豆牛奶軟糕做法9.JPG

9.  蒸好放涼再取出,要放到完全涼才取出來,熱熱的會黏。
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10.  口感軟軟的還不錯。
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