想炒五花肉片,再多加些爽脆口感的蔬菜一起炒,嚐起來感覺爽口又不油膩,用豆豉調味,讓整道菜更下飯.
豆豉炒五花肉片
材料: 五花肉片 250g 小黃瓜 1條 木耳 2朵 紅蘿蔔 1小條
調味料: 豆豉醬 1T 蔭油膏 2t 糖 1/2-1t
做法:
1. 木耳泡軟切片,小黃瓜、紅蘿蔔切片.
2. 乾鍋入五花肉片炒.
3. 取出多餘的油.
4. 加入木耳、紅蘿蔔及少許水一起炒熟.
5. 加入豆豉醬拌炒均勻.(豆豉醬的鹹味不同,蔭油膏最後再依情況添加.)
6. 加入小黃瓜拌炒.
7. 起鍋前試味道,如不夠鹹,再加蔭油膏調味.
8. 盛盤上桌.
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