韭菜炒蛋1.JPG  

  蛋液加了美乃滋再煎或炒,就變得很滑嫩,而且味道也更豐富,簡單的韭菜炒蛋,多了美乃滋就有加分的效果.

韭菜炒蛋

材料: 韭菜 100g    蛋 3顆

調味料: 沙拉醬 1.5T     醬油 2t    糖 1/2t    胡椒粉

做法:

1.  韭菜白切成半公分,韭菜綠切成約半吋小段狀,雞蛋加入調味料打勻備用.
韭菜炒蛋做法1.JPG  

2.  鍋中入油,放入韭菜白先炒香.
韭菜炒蛋做法2.JPG  

3.  接著加入韭菜綠拌炒.
韭菜炒蛋做法3.JPG  

4.  倒入調味的蛋液,鍋鏟用推的方式,將邊緣先凝固的蛋向前推,炒蛋需要稍多的油量,如果油量不足,可再補一點油,再倒蛋液.(也可以用煎的,先將炒過的韭菜,盛入蛋液中拌,再倒回鍋中煎)
韭菜炒蛋做法4.JPG  

5.  炒至蛋七八分熟翻面後就熄火,利用餘溫燜熟蛋.
韭菜炒蛋做法5.JPG  

6.  盛盤上桌.
韭菜炒蛋.JPG  


**延伸閱讀相關文章  蛋料理之一    蛋料理之二    韭菜、韭菜花、韭黃料理

 

 

 

 


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  • 日本東京民宿~~小新媽
  • 哇~~加入美乃滋的秘密武器~~下次來嘗鮮一下嘿~~感謝分享唷~~
    [版主回覆07/02/2013 03:14:24]下次妳可以試試不同的做法.