兒子不愛吃土司邊,總覺得口感有些乾硬,雖然沒去邊他也會吃,但去掉邊的土司,做三明冶真的比較好吃,所以我就會利用剩的土司邊來做其他的點心或料理,讓土司邊變得更加的可口,之前就曾做過土司蔬菜炸(土司邊變古早味點心) 、土司什錦煎餅(土司邊變日式點心) ,成功的將土司邊變成中、日式點心,一點也吃不出是用土司邊做的,這次想搭配鬆餅粉,做成西式點心,同樣吃不出有土司邊,各位看下去,就知道我要做什麼.
**下圖是我用的鬆餅粉,任何牌子的鬆餅粉都可以.
糖酥土司棒(土司邊變西式點心)
材料: 鬆餅粉 160g 蛋 1個 無鹽奶油 20g 牛奶 1T 糖 1T
其他材料: 糖(外層沾裹用) 土司邊
做法:
1. 準備一個塑膠袋,放入所有的材料.
2. 將材料拌成糰.(成糰就好,不要過份搓揉)
3. 再將麵糰擀開成長方形薄片,放入冰箱冷藏30分鐘或冷凍15分鐘.(麵糰很軟,冰過才好操作,在麵片下墊紙板或塑膠沾板,再去冰較能保持麵片平整,或分成兩份,小片一點較不佔冰箱的位子)
4. 切下的土司邊.
5. 從冰箱取出大麵片,並剪開塑膠袋,用輪刀裁出可以包土司邊的小麵片.
6. 將土司邊包入麵片裡.
7. 麵片軟軟的,利用塑膠袋輔助,就很好包.
8. 我總共包了12條.
9. 在土司棒外面沾裹上細糖或粗糖都可以.
10. 沾裹糖後排入烤箱.
11. 用切麵刀切出菱形的花紋.
12. 全部切好就可準備烤.
13. 烤箱預熱用175度C或350度F烤約15分鐘.(如果底部己經上色,可以先取出翻面再放回去烤)
14. 土司棒外酥內鬆,吃起來感覺不到土司邊,蠻好吃的.
小叮嚀:
**糖酥土司棒還可以做不同的變化,土司邊先烤過再包進去,土司棒的口感又會不一樣,或是在土司邊上面抹少許果醬、花生醬再包,口味就會更多變.
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