韭黃鮮魷絲  

  週末上超市買了小孩愛吃的韭黃,這次搭配海鮮炒,魷魚的鮮和韭黃的清甜,配在一起吃,也蠻不錯的.

韭黃鮮魷絲

材料:  韭黃 150g    新鮮魷魚 2條    蒜 3瓣(切片)    紅辣椒 2支(切絲)

調味料:  鹽 少許    柴魚粉 1t     胡椒粉 少許    酒 1/2T    香油 1t

做法:

1.  韭黃洗淨切段,辣椒去籽切絲,蒜頭切片,新鮮魷魚剝除外皮,洗淨切成片再切條狀備用.
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2.  鍋中入油,炒香蒜片.
韭黃鮮魷絲2.jpg  

3.  加入辣椒絲炒香.
韭黃鮮魷絲3.jpg  

4.  加入魷魚絲.
韭黃鮮魷絲4.jpg  

5.  並嗆入米酒炒香.
韭黃鮮魷絲5.jpg  

6.  加入韭黃拌炒.
韭黃鮮魷絲6.jpg  

7.  加胡椒粉、鹽、柴魚粉調味,用大火快炒.
韭黃鮮魷絲7.jpg  

8.  起鍋前淋入香油拌勻即可.
韭黃鮮魷絲8.jpg  

9.  盛盤上桌.
韭黃鮮魷絲9.jpg  

**延伸閱讀相關文章  韭菜、韭菜花、韭黃料理     魷魚料理(乾魷魚&新鮮魷魚)

 

 

 

 

 


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