Juling's Blog

   冰箱還剩半罐愛之味韓式泡菜,想想可以來做些什麼料理,之前曾用泡菜炒過年糕、飯、烏龍麵及寬粉,但就是沒試過煮粥,也沒吃過用泡菜煮的粥,炒飯、炒麵味道都不錯,煮粥應該也行吧!我喜歡做些不同的嘗試,沒吃過就煮來嚐嚐,冰箱有牛肉,就用牛肉煮鍋泡菜牛肉粥.

泡菜牛肉粥

材料:  牛肉片 200g    愛之味韓式泡菜 半罐    紅蘿蔔 半條(切絲)    乾的海帶芽 1T    蛋 2個    白飯 2碗

醃肉料:  醬油 2t    糖 1/2t    太白粉 1/2t    水 1/2T

調味料:  鹽    雞粉    香油

做法:

1.  牛肉片加入醃肉料拌醃10分鐘.海帶芽先用冷水泡開,其他材料準備好.
 

2.  在鍋中加入約3-4杯的水,再放入白飯煮至飯軟爛.(我煮粥的白飯有混糙米,所以顏色較深,粥依個人喜歡的軟爛度來決定要加多少水.)
 

3.  加入牛肉片、泡菜及紅蘿蔔絲,用筷子稍微拌開.
 

 4.  加入調味料鹽、雞粉調味.
 

5.  加入泡開的海帶芽及香油.
 

6.  將蛋液均勻的淋在粥上,即可熄火.
 

7.  盛入碗中,即可上桌.
 

小叮嚀:

**泡菜的量可依個人的喜好做調整.

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