糖醋里肌
材料: 里肌肉 300g 花椰菜 半個(燙熟備用)
糖醋汁: 烏醋.糖.蕃茄醬各3T 水5T 鹽1/2t 香油1/2t 太白粉1T
做法:
1. 將里肌肉切成一寸四方大小,放入碗中加入鹽1/2t 、醬油1/2T 、 蛋黃1個 、太白粉1t 拌勻醃ニ十分鐘.
2. 醃好的肉沾上地瓜粉入油鍋中炸熟撈出,將油再燒熱,再炸–次至酥脆,撈出瀝乾.
3. 將糖醋汁調勻,倒鍋中煮至滾,放入里肌,馬上熄火拌勻,便可裝盤.
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- Aug 12 Tue 2008 13:37
糖醋里肌
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