蛋是營養也是最好做變化的食材,兒子正值發育期,早餐吃得營養,一天的體力也充沛,所以我常常做焗烤蛋,在蛋液裡加入他愛的食材培根、蘑菇、起司、牛奶等材料,再烤熟,烤好的蛋,嫩嫩的,就像在吃鹹口味的布丁,滿嘴濃濃的起司香, 焗烤蛋需要花點時間烤,要當早餐,可以前一天先做好,隔天要吃再微波加熱,也可以裝小一點的容器烤,來縮短烘烤的時間.
焗烤起司乳酪蛋(8吋方型烤模)
材料: 蛋 9顆 牛奶 120g cream cheese 110g 起司絲(velveeta或cheddar) 80g 培根 3片 蘑菇 100g 玉米粒 50g 蔥 1支
調味料: 鹽 1/2t 糖 1t 黑胡椒 1/4t
做法:
1. 培根切絲,蘑菇切片,再入鍋中炒熟.
2. 擦掉培根煎出的油.
3. 趁熱加入cream cheese拌勻.
4. 如果無法拌勻,再開火加熱一下.
5. 蛋加入牛奶及調味料拌勻.
6. 加入起司絲、蔥花及炒好的料拌勻.
7. 加入玉米粒拌勻.
8. 烤模鋪上防沾鋁箔紙或是抹油,再倒入拌好的蛋液.
9. 烤箱預熱,用325度F或165度C,烤約40-45分鐘,用牙籤插插看,沒沾黏就是熟了.
10. 稍放一下就可取出切塊,涼了可以切的很整齊,如果熱熱的上桌,用湯匙挖取也可以.
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