超市內賣的美式燒烤醬,有好幾個牌子,除了之前介紹過的KC Masterpiece ,還有一個牌子Sweet Baby Ray's也不錯,我用這牌子的燒烤醬來煮牛腱,加入馬鈴薯、紅蘿蔔一起紅燒,帶些微甜的醬汁,拌飯吃挺不錯的,我喜歡嘗試不同的醬料來做料理,讓料理更有變化.
**下圖是我用的美式燒烤醬(Sweet Baby Ray's)
醬燒牛腱
材料: 牛腱1個(750g) 洋蔥 1顆 蒜 5瓣 紅蘿蔔 1條 馬鈴薯 1-2顆(400g)
調味料: 烤肉醬 6T 醬油 2T 蕃茄醬 1T 水 3杯
做法:
1. 鍋中入少許油,炒香洋蔥及蒜瓣.
2. 加入川燙過的牛腱塊及調味料.
3. 炒出香氣.
4. 加入3杯水煮開,再加蓋用小火燒煮約1個小時.
5. 加入切塊的紅蘿蔔及馬鈴薯。
6. 繼續煮熟。
7. 盛入鍋中上桌。
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