Juling's Blog

  簡單又美味的料理大家都愛,經常從電視上學到一些輕鬆煮的料理,這道就是在美食鳳味裡學到的,用電鍋就能輕鬆做出,滋味超讚的港式牛肉煲飯,而且做法也很簡單,大家可以試試看.

牛肉煲飯

材料:  牛絞肉 400g    香菜末    蔥 2支    薑泥 1.5t    蛋 1顆    米 2杯

調味料1:  醬油 1.5T    糖 1t    胡椒粉    蛋 1顆    太白粉 1t    水 半杯

調味料2:  醬油 2-3t    香油 2t

做法:

1.  米稍洗瀝乾,再加人1.1倍的水,放入電鍋中煮,外鍋加1.5杯的水.

2.  牛絞肉加入調味料1(太白粉最後加)及薑泥拌至綿狀肉泥.

3.  再加入太白粉拌勻.

4.  加入蔥末及香菜末拌勻備用.

5.  電鍋跳起後,將拌好的牛肉,挖成肉丸子放在飯上(我用小型的冰淇淋勺來挖,用小湯匙也可以.),外鍋再加2/3杯水繼續煮.(如果牛肉量少一點,外鍋的水就可以少加一點.)

6.  用筷子將黏在一起的牛肉丸分開.

7.  加入調味料2.

8.  再淋上一顆的蛋液.(可以不打散,直接放全蛋,因為小孩不吃太生的蛋,所以我淋蛋液.)

9.  繼續燜煮一下,外鍋加1T的水,

10.  翻動一下讓味道更均勻,如果味道不夠,還可以再補點醬油.

11.  搭配青菜就是簡便的一餐.

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