牛頭牌安康內鍋 @ Juling's Blog

平常還是習慣用電子鍋煮飯，家中的象印電子鍋，雖然好用，但卻有一個問題，就是內鍋用了一段期間，內部的塑化塗層材質就會開始剝落，有這種情形發生時，就要再買內鍋來換，曾換過一次，但用沒有太久，這情況還是發生，這次回去本來就有打算再買一個內鍋回來，在網上找尋內鍋資料時，卻意外的發現了牛頭牌安康內鍋，多層複合金的不鏽鋼材質，鍋內不含塑化塗料，食用更安心，而且提供適用各廠牌電子鍋的內鍋，查了我的象印電子鍋型號NS-ZCF18，有這款型號的內鍋，不鏽鋼材質終身保用，以後再也不用換電子鍋囉！其實這款電子鍋我已找不到原廠的內鍋，還好有找到替代的安康內鍋，不然可能又要再換一個新的電子鍋，雖然安康內鍋價格也不便宜（2500元），一個一般牌子新的電子鍋，也許也只要這個價錢，但無論買什麼牌子，還是同樣的內鍋，塗層剝落的情況，還是會一再的發生，問題一樣存用，不鏽鋼內鍋就沒有這個問題，我也可以安心一直用下去，終身保用都不用再換，原有的電子鍋也可以繼續用，算算還是划算，最重要是家人的健康，這也不是用錢能衡量的,相信和我有相同情形的朋友，應該也不少，鍋本身沒壞，只因買不到內鍋，而必須丟棄一個沒壞的鍋。

百貨公司雖然有牛頭牌的專櫃，但沒賣這款安康內鍋，只有直營門市才有，而且直營門市在林口，雖然可以網上訂購，但我還有其他問題要考慮，就是重量的問題，我知道牛頭牌（buffalo）的鍋具，重量都不輕，很怕買了帶不回來，這次只有我回去，皮箱空間有限，加上我也買了一些東西，就怕裝了內鍋，皮箱超重，還好除了直營門市，在全省的長庚生物科技門市也有賣，長庚生物科技在新竹大遠百有門市，這樣就可以看到實物，再來決定要不要買，雖然我要的型號內鍋，還是要預定，但至少我有看到其他不同型號的安鍋內鍋，重量沒有我想像的重，確定帶的回來，所以才買了這個內鍋。

**大小合我原來的內鍋，抗酸鹼、不易變形，抗刷耐磨，以前要做壽司時，都不敢直接在內鍋拌醋，都要換不鏽鋼鍋拌，現在就可以一鍋到底。

**安康內鍋所使用「牛頭鋼」材質的獨家厚釜設計，內層是潔淨衛生的304不銹鋼，中層是高效導熱的純鋁，整體厚度達1.8mm~2.3mm！所以導熱速度比較快，水也會蒸發快一點，試了幾次，有自己喜歡的比例，正常刻度煮出來的飯比較硬，這樣口感的飯，比較適合做壽司，加了糖醋拌之後，口感剛好，用以前的內鍋，就要減少水量，安康內鍋在正常刻度水位下，我又多加了3T的水，就是一杯米就要多3T的水，我煮了兩杯米，就多加了6T的水，這只是我個人喜歡的軟硬度，水量的多寡並沒有一定，這要看個人，老公喜歡軟一點的，我也加過4T（1/4杯），口感也ok，所以我覺得一杯米多3-4T的水都ok，超過4T的口感會太軟，我覺得沒那麼好吃，還沒試過糯米，有機會再來試糯米和水的比例。