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  白花菜較耐煮,除了炒也可以煮湯,曾加在蕃茄蛋花湯裡煮(蕃茄花菜蛋花湯),湯頭味道清甜,嚐起來也有飽足感,白花菜煮湯,想和什麼搭配都行,看自己喜歡什麼,都可以加,這次想加鮮魷煮羹,帶些微辣及醋香,吃起來還蠻不錯的,如果想再加點沙茶醬也可以。

椰菜鮮魷羹

材料:  花椰菜 1朵    鮮魷 1隻    洋蔥 1/2個    蒜 3瓣    蔥 2支   紅辣椒 1根    薑末 1t

調味料: 日式昆布醬油 2T    鹽    糖 1t    胡椒粉    烏醋

做法:

1.  煮一鍋滾水,加點鹽,放入切小朵的白花椰菜川燙後,撈出瀝乾備用。
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2.  再放入切條的鮮魷燙,就熄火撈出瀝乾備用。
椰菜鮮魷羹做法2.JPG

3.  洋蔥切絲,蔥、薑、蒜、辣椒切末。
椰菜鮮魷羹做法3.JPG

4.  鍋中入油,炒香薑末、蒜末及洋蔥絲。
椰菜鮮魷羹做法4.JPG

5.  加入花菜。
椰菜鮮魷羹做法5.JPG

6.  加入2杯水及調味料(日式昆布醬油、鹽、糖)一起煮滾。
椰菜鮮魷羹做法6.JPG

7.  用玉米粉水芶芡。
椰菜鮮魷羹做法7.JPG

8.  加入辣椒、薑末及鮮魷。
椰菜鮮魷羹做法8.JPG

9.  起鍋前加入胡椒粉及烏醋。
椰菜鮮魷羹做法9.JPG

10.  稍拌即可。
椰菜鮮魷羹做法10.JPG

11.  盛碗上桌。
椰菜鮮魷羹.JPG

 **延伸閱讀相關文章   花椰菜料理    魷魚料理(乾魷魚&新鮮魷魚)    羹湯料理

 

 

 

 

 

 


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  • 野馬KiKi
  • 看起來就比士林夜市的生炒花枝羹還要好吃,
    而且花椰菜營養價值高,我喜歡噢...
  • Kiki總是給我最多的讚美,讓我想做更多的美味和妳分享。

    Juling 於 2014/09/13 21:54 回覆

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