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  馬鈴薯好吃又很好做變化,因為家人都喜歡吃馬鈴薯,所以這也是家裡隨時都會有的食材,除了做料理,拿來煮湯也不錯,我常用馬鈴薯煮濃湯,只加些奶水(evaporated milk)及培根,簡單煮就很好吃,老公反而不喜歡,加太多料的濃湯,他覺得有馬鈴薯及奶水就夠了,濃湯拿來拌飯也美味。

馬鈴薯濃湯

材料: 馬鈴薯 500g    洋蔥 半顆    培根 3片    三花奶水(evaporated milk) 1杯    奶油 1.5T    煮馬鈴薯的水或高湯 2-2.5杯    麵粉 3T    蔥 2支

調味料: 鹽    胡椒粉

做法:

1.  馬鈴薯切丁,再加水煮熟備用。
馬鈴薯濃湯做法1.JPG

2.  洋蔥切丁,培根切絲。
馬鈴薯濃湯做法2.JPG

3.  培根入鍋中炒熟。
馬鈴薯濃湯做法3.JPG

4.  炒熟後,先盛出培根備用。
馬鈴薯濃湯做法4.JPG

5.  同鍋加入洋蔥炒軟。
馬鈴薯濃湯做法5.JPG

6.  加入奶油炒至融化。
馬鈴薯濃湯做法6.JPG

7.  加入麵粉炒香。
馬鈴薯濃湯做法7.JPG

8.  先加一些水或高湯,將麵粉煮化,再加入剩下的水、奶水及馬鈴薯煮開。
馬鈴薯濃湯做法8.JPG

9.  加鹽及胡椒粉調味,再加入2/3量的培根,剩1/3留到撒在濃湯上面。
馬鈴薯濃湯做法9.JPG

10.  起鍋前再撒上蔥花。
馬鈴薯濃湯做法10.JPG

11.  盛碗上桌。
馬鈴薯濃湯1.JPG

 小叮嚀:

**水量一杯約用1T的麵粉,如果喜歡稀一點,再酌量加些水。

**延伸閱讀相關又章  馬鈴薯料理&點心    羹湯料理

 

 

 

 

 


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  • 凡凡
  • 好友:很棒的分享...謝謝..
  • 喜歡可以試試

    Juling 於 2014/09/29 21:04 回覆

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