目前分類:海鮮料理 (46)

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金沙鮮魷  

   在電視上看到這份食譜,巳經好久了,但一直沒機會做,前天做了西班牙海鮮飯,剛好有多買新鮮魷魚,其他材料也都有,於是就做了這道金沙鮮魷,一般聽到金沙,馬上會以為又要炒鹹蛋黃,最特別的是這道料理不用鹹蛋黃,而是用蓮子泥炒出沙沙的口感,這麼特別的料理,怎麼能放過,又不用擔心吃太多的蛋黃,試過後味道真棒,沒想到蓮子和魷魚居然可以創造出這麼奇妙的口感及味道,這也是一道很棒的下酒菜,經常看美食節目都可學到一些創意的料理,真的受益良多,我巳養成習慣多年,每次看到喜歡的料理或是有創意的點子,我都是邊看邊做筆記,有空再試著做出目己喜愛的口味,有做筆記就不會忘了曾經看過這道料理,日後想做就有筆記可做參考,這是我學做料理的小心得和各位分享.


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玉米燴海鮮  

   玉米是小孩都很喜歡的食物,搭配海鮮來煮,簡單好吃又多樣化,材料也很隨意,利用家中現有的材料來做,我混合了鮮蝦.魚肉及蚵仔,整道菜清爽不油膩,營養均衡,顏色又豐富,滑嫩的口感,拿來拌飯,很不錯的,家中的小孩蠻愛吃的.

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脆皮蚵捲  

   這是一道熟悉的家鄉味,記得以前在台灣經常可以吃的到蚵捲或是蚵ㄉㄟ,這兩樣都是我很愛的,也是從小就熟悉的味道,韭菜配上鮮蚵加上酥脆的外皮,吃起來真的很過癮,讓妳越吃越順口,蚵ㄉㄟ需要特殊的工具,做起來難度較高,相對的蚵捲就容易多了,美味不減,做法卻很簡單,材料也不難買,今晚就做來吃.

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生炒鮮魷  

  一般在夜市或海產店都很容易吃到生炒花枝,花枝吃來滑滑的,嫩中帶汁,又有點醋香,在我居任的城市,不容易買到花枝,所以我用新鮮魷魚來炒,結果一樣好吃,喜歡吃魷魚的朋友,推薦你們另一道菜XO醬炒鮮魷.

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XO醬炒鮮魷  

XO醬炒鮮魷

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日式海鮮煎餅  

日式海鮮煎餅

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