日式海鮮煎餅
材料: 蛋 3個 水60g 麵粉(中筋或低筋)100g Baking powder 1/2t 鲷魚片100g 蝦仁100g 高麗菜絲150g 蟹肉棒 4條 蔥末
做法:
1. 魚片及蝦仁切丁,蟹肉棒切小塊,然後將剩下來的材料混入,加入少許的鹽和雞精調味.
2. 舀一大匙麵糊入鍋中,煎至兩面金黃,擠上沙拉醬及醬油膏,在上面灑上海苔粉和柴魚片.
**麵糊部分比例也可用 蛋 : 水 : 麵粉 1 : 50g :50g Baking powder 1/4t 我比較喜歡蛋多水少.
**煎餅内材料可隨意更改.
**醬油膏可加入玉米糖漿或糖煮一下成為甜醬油膏比較好吃.
**延伸閱讀相關文章 文章分類總目錄 蝦料理之一 蝦料理之二 各式煎餅
全站熱搜
留言列表
