燜冬瓜  

  冬瓜熱量低、水份多,營養成份也不少,一般我都買來煮湯居多,但要做成配飯的菜也可以,這道燜冬瓜是在電視上學到的,原來要讓冬瓜味道更香,就要先煎過再燜煮,之前都是加培根來增香,沒想到先煎再煮的冬瓜,居然比加培根的還要好吃,只要加點薑絲提味就夠了.

燜冬瓜

材料:  冬瓜 500g    薑絲 15g

調味料:  醬油 1T    糖 1/2t    香油    水1/4杯

做法:

1.  冬瓜去皮,去囊切厚片狀.
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2.  鍋中入少許油加入冬瓜煎.
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3.  煎至兩面金黃後,先盛出備用.(大約煎4分鐘)
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4.  原鍋加入少許油炒香薑絲.
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5.  加入冬瓜、醬油、糖及水煮.
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6.  煮至冬瓜軟爛.
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7.  起鍋前加入少許香油即可.
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8.  盛盤上桌.
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