素炒豆包  

    豆類產品是很好的植物性蛋白質來源,為了家人健康,餐桌上除了有肉類,有時我還會搭配豆類產品,豆包是個蠻好料理的食材,好吃又健康,每次買都會做些變化,搭配不同的食材來炒,這次想加榨菜一起炒,鹹香又多了脆脆的口感,素素的炒也蠻好吃的.

素炒豆包

材料:  豆包 5片    香菇 5朵    真空包沙拉筍 2支    榨菜 1小塊(50g)    紅蘿蔔 半條

調味料:  醬油 2T    糖 2t    胡椒粉    香油

做法:

1.將竹筍切成粗條,香菇泡軟後切絲, 紅蘿蔔切絲,榨菜切絲後用水漂洗去掉一些鹹味備用.
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2.  豆包切寬條放入鍋中煎.
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3.  煎炒至兩面金黃後,先盛出備用.
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4.  鍋中入油炒香香菇.
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5.  加入榨菜絲及紅蘿蔔絲拌炒.
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6.  加入醬油、糖及半杯水煮開.
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7.  加入豆包條及筍絲拌炒至入味.
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8.  起鍋前加入胡椒粉及香油即可.
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9.  盛盤上桌.
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