花生醬是家裡都有的抹醬,除了抹麵包、做點心,也可做料理的調味醬汁,之前曾在網上看到一份簡易的自製沙嗲醬,裡面要用到的幾種醬料冰箱都有,想試試用花生醬、沙茶醬、蕃茄醬及烏醋所調出的沙嗲醬,加些雞肉一起炒,濃濃的花生香蠻不錯的,再搭配香菜特別的對味.
沙嗲雞丁
材料: 雞胸肉 400g 香菜根末 蔥 2支 蒜 3瓣(切末) 太白粉 1t
醃料: 醬油 1T 糖 1.5t
沙嗲醬料: 花生醬1.5T 沙茶醬 2t 番茄醬 2t 烏醋 2t 水 2T
做法:
6. 鍋中入油,放入雞胸肉煎熟.(底部上色再翻面,用筷子會比鍋鏟好用.)
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