Juling's Blog

  電腦裡還有一些做好末PO的料理,利用時間來寫一寫,菇類裡面我最愛杏鮑菇的口感, 也常買來做料理,加些小孩愛的奶油、培根炒,感覺比較像西式的口味,杏鮑菇嚐起來有培根的鹹香味及淡淡的蒜香奶油味,小孩喜歡這樣的搭配.

奶油培根杏鮑菇

材料:  杏鮑菇 半磅(225g)    培根 5片    香菜根末 2T    蒜頭 3瓣    無鹽奶油 1T

調味料:  鹽    黑胡椒粉 1t

做法:

1.  杏鮑菇切滾刀塊,培根切小片,蒜切片.
 

2.  乾鍋入培根炒香.
 

3.  利用培根炒出的油,炒香蒜片.(如果培根炒出的油太多,可用紙巾吸掉一些)
 

4.  加入杏鮑菇及水2-3T拌炒.
 

5.  炒至杏鮑菇熟透,再加入少許的塩及1T的奶油拌炒.(培根有鹹味,要先試一下味道再加塩,味道才不會調的太重,我喜歡再加少許的糖,平衡鹹味,糖加不加都可以,依個人的口味來决定.)
 

6.  加入香菜根末及黑胡椒粉.
 

7.  稍拌即可.
 

8.  盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**如果培根炒出的油太多,可用紙巾吸掉,等會再加奶油時,才不會太油.

**培根有鹹味,要先試一下味道再加塩,味道才不會調的太重.

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