一顆好的蘋果怎麼挑?

你以為聞起來香濃的蘋果,卻是不該挑的老蘋果?

切好一盤的蘋果吃不完,黃黃的地方竟然也能還原?

一個甜的橘子怎麼挑?

你以為挑大顆的橘子,裡面卻缺水乾乾巴巴?

挑來挑去還是挑到酸橘子,甚麼樣的小聰明竟然可以讓它變不酸?

賣場打烊前,瘋狂大減價的麵包便宜一買好大包隔天早上卻乾掉硬梆梆,怎麼利用電鍋五分鐘,讓隔夜麵包口感變成新出爐?

喔~生活中最重要的就是吃家事達人郭品婕,教你輕鬆把食物變好看又吃

[蘋果篇]郭品婕老師今天教我們,一顆好的蘋果怎麼挑呢?

1. 新鮮程度看果蒂

呈鮮綠色的果蒂表示蘋果剛摘不久很新鮮喔! 反之,如果果蒂已經呈現枯褐色, 表示蘋果待在賣場已經有一段時間囉!

2. 成熟程度看氣孔

什麼?蘋果也有毛細孔?

人怕毛細孔粗大,那蘋果呢?

其實呀,蘋果長大的程度就反應在氣孔的大小上喔!

氣孔越大的蘋果表示越成熟,氣孔越小表示越稚嫩啦~

當然,過於不及都不好,挑太成熟的蘋果反而口感鬆鬆不鮮脆 不過筆者認為滿適合老人家吃的呢~

3. 蘋果不是越香越好喔?

蘋果的香氣也能反應它的成熟度喔!

就像2.一樣,看你是要吃熟一點還是生一點啦~

不過製作單位還有一個小撇步喔!

那就是看屁股呵呵,蘋果的屁股,越凹的越香甜喔,ㄎㄎㄎㄎ~~~

重點來了,防止蘋果發黃的方法是什麼呢?

拜託~連安東尼都都知道!那就是加鹽巴囉~

那已經發黃的蘋果要怎麼辦呢?

原來,我們每天攝取的維他命C具有還原多酚的作用難怪,老師只要將蘋果泡到柳橙汁裡面不用多久的時間,蘋果就白回來了

[橘子篇]挑完了蘋果,郭品婕老師還要教我們吃橘子!

1.好的橘子看形狀

人生講求的是圓滿,橘子也是!

長得越圓越漂亮的,就是橘子界的正妹啦!

這樣的橘子越好吃喔~

2. 壞的橘子有大頭症?

橘子通常形狀不一樣,有些有大頭,有些是小平頭

到底哪一種比較好吃呢?

其實,蒂頭越大的橘子,越缺乏水分喔!

所以就像老師說的,形狀越圓越漂亮的橘子越好吃的原因也是這樣

千萬不要選有大頭的橘子喔!

不過,有時候千挑萬選,還是難免有酸橘子呢!

怎麼辦呢?

郭品婕老師教你把酸橘子變不酸囉~

利用水的熱度來破壞橘子酸的結構雖然甜度不增加,但酸度相對降低,吃起來也就不那麼酸囉!

[隔夜麵包篇]又乾又硬的隔夜麵包,怎麼變成剛出爐的鬆軟口感呢?

內行的都知道,賣場最划算的時間,就是打烊前半小時啦!

這個時候,熟食全都大減價,尤其是麵包,買一打還送一打全家隔天的早餐就靠這攤啦!

不過,隔夜麵包的缺點就是乾乾硬硬早餐怎能這樣隨便吃呢?

郭老師教你,只要

1. 將麵包蓋上一層濕紙巾

2. 利用電鍋蒸個五分鐘

麵包口感整個大提升,前後差別真的超誇張的啦!

你也可以在家試試看喔~

 

 

 

 


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