上星期買了一大袋特價馬鈴薯,用的只剩下兩個,想把它清掉,所以今天再來道馬鈴薯料理,馬鈴薯好吃,可做的變化也不少,小孩愛吃焗烤料理,香濃焗烤所散發出的起司味,不只小孩連大人都難以抗拒它的美味,之前做了起司洋芋千層派,今天稍做變化做成球狀,小巧可愛的外型,很適合當點心.
焗烤洋芋球
材料: 馬鈴薯 2個(約450g) 培根 3條 玉米粒 1/4杯 大蒜 ３瓣(切末) 披薩起司絲(mozzarella) 乾的巴西利末
調味料: 塩 1/2t 糖 1t 黑胡椒粉 少許
做法:
1. 馬鈴薯去皮切塊入電鍋中蒸熟,趁熱壓成泥並加入塩、糖及黑胡椒粉拌勻,(不用壓太細,保留部份顆粒,增加口感也不錯.)
2. 乾鍋入培根炒香.
3. 利用培根煎出的油來爆香蒜末.
4. 加入玉米粒拌炒.
5. 將炒好的培根玉米加入馬鈴薯內拌勻.
6. 用小的冰淇淋勺或兩支湯匙來操作,挖成球狀一一排入烤盤內.(可用小烤箱來烤)
7. 在每一個洋芋球上放些起司絲,入烤箱用400度F或200度C烤至表面上色即可.
8. 在烤好的洋芋球上撒些乾燥的巴西利末做裝飾.
小叮嚀:
**材料都是熟的,只要烤至起司絲融化有些上色即可.
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