前天做了起司熱狗布丁麵包 當早餐,做好的量有點多,一餐吃不完,剩的部份我都會拿來再做料理,讓家人吃得更有變化,怎麼變呢?最常做的還是,將布丁麵包先剝成小塊,加入蛋液拌再煎,想要豐富一點,我會再加些蔬菜一起炒,炒過的布丁麵包,軟軟嫩嫩的,嚐起來比滑蛋還好吃,完全吃不出有麵包在裡面,今天搭配櫛瓜炒,之前曾試過蘆筍及青花菜來炒也不錯,蘆筍及青花菜先燙過,蛋煎七分熟時,再加入蔬菜炒.
炒布丁麵包
材料: 起司熱狗布丁麵包 180g 櫛瓜 1條 蛋 2顆
做法:
1. 櫛瓜切絲,入鍋中先炒熟,再加鹽調味後,熄火備用.
2. 布丁麵包先剝成小塊.
3. 加入蛋液及醬油1/2t拌勻.
4. 鍋中入油,再倒入布丁麵包蛋液煎.
5. 鍋鏟用推的方式,將邊緣先凝固的蛋向前推,再從不同方向,向中間推,煎至蛋七分熟.
6. 再加入櫛瓜絲.
7. 拌炒均勻.
8. 盛盤上桌.
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