香菇芥蘭2.JPG

  平常也買芥蘭,但比較少PO芥蘭料理,我常常都是氽燙,再淋些蠔油來吃,有時還會加些香菇和蠔油一起炒香,再淋在芥蘭上,簡單又不油膩,這樣料理就很好吃,所以也常這樣輕鬆煮。

香菇芥蘭

材料: 芥蘭 300g    香菇 4朵    柴魚片

調味料: 蠔油或素蠔油 1.5T    糖 1/2-1t    香油(最後加)

做法:

1.  煮一鍋水,先放梗的部份氽燙。
香菇芥蘭做法1.JPG

2.  再放葉子的部份。
香菇芥蘭做法2.JPG

3.  燙熟撈出瀝乾水份。
香菇芥蘭做法3.JPG

4.  鍋中入油炒香香菇。
香菇芥蘭做法4.JPG

5.  加入調味料炒香。(吃素的就用素蠔油,素蠔油沒有蠔油的鹹,糖可以減至1/2t。)
香菇芥蘭做法5.JPG

6.  加入2T水煮開後,加點香油再熄火。
香菇芥蘭做法6.JPG

7.  芥蘭排盤。
香菇芥蘭做法7.JPG

8.  淋上香菇蠔油,再撒點柴魚片就可上桌。
香菇芥蘭3.JPG

 

 

 

 

 


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