蛋是百變又營養的食材，只要有蛋就可變出不同的料理及點心，除了煎蛋、蒸蛋，我也常做滷蛋，滷的QQ的也很好吃，這次想做可樂滷蛋，用可樂取代糖來做，兒子一聽到要用可樂來做菜，馬上表示感興趣，直說想吃，想要滷蛋更入味，也試著在蛋表面，用刀劃些條紋，在加熱的過程中，讓味道更快進入，滷好的蛋，味道帶些微甜，兒子說好吃。
可樂滷蛋
材料： 蛋 12顆 可樂 300g 水 200g
調味料： 醬油膏 1Tbsp 醬油 3Tbsp 八角 3粒
做法：
1. 蛋入冷水中煮熟，撈出泡冷水稍降溫，就可剝去蛋殼備用。
2. 可樂、蛋、水及所有調味料入鍋中煮開，煮滾後轉中小火繼續煮。
3. 煮至剩1/3的水份就先熄火，讓蛋浸泡在滷汁中放涼。
4. 等涼了連滷汁一起泡著放入冰箱冰至隔天再繼續滷。（冰過再重覆加熱，滷蛋經過熱脹冷縮，蛋白的部份會更緊實，口感也更有嚼勁。）
5. 隔天從冰箱取出，繼續在爐上加熱煮滾，再轉小火煮至水份收至八分乾後熄火。
6. 滷好可以現吃，但再放入冰箱再冰一天，口感會更有嚼勁，如果滷好吃味道夠鹹了，放冰箱時，滷蛋就不要再泡到滷汁，不然會越泡越鹹，即使滷汁量不多，也會讓滷蛋味道變鹹，加可樂滷，嚐起來味道比一般的滷蛋甜一點點，雖然感覺不出可樂味，但小孩還是覺得好吃。
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