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  除了蔥薑蒜,香菜也是不可缺少的香料,每星期都會買,因為不能久放,常常買一把,沒用完就壞了,想想也可惜,所以有時就會用大量的香菜來炒肉絲,炒出來的肉絲,香又好吃。

芫爆肉絲

材料:里肌肉絲 300g    香菜 1把   蔥 3支    薑 4片(切絲)

醃肉料: 醬油 1Tbsp    糖 1/2tsp    太白粉 1/2tsp

調味料: 醬油膏 2tsp

做法:

1.  肉絲加入醃肉料拌一拌,香菜切段,蔥、薑切絲。
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2.  鍋中入油,放入薑絲炒香。
芫爆肉絲做法2.JPG

3.  加入肉絲炒至變色。
芫爆肉絲做法3.JPG

4.  炒熟先盛出備用。
芫爆肉絲做法4.JPG

5.  再加點油炒香蔥白。
芫爆肉絲做法5.JPG

6.  接著放入香菜、蔥綠及肉絲拌炒均勻。
芫爆肉絲做法6.JPG

7.  香菜量多,所以我又補了些醬油膏。
芫爆肉絲做法7.JPG
芫爆肉絲做法8.JPG

8.  盛盤上桌。
芫爆肉絲2.JPG

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