蠻喜歡杏鮑菇的口感，所以也常買來炒，但大多就是加醬油、糖或味霖炒一炒，簡單調味就很好吃，和大家分享，讓美味更加級的做法，只要再多加一樣秘密武器，炒杏鮑菇的美味，馬上提升數倍，這樣秘密武器就是海苔片，加進去一起炒，感覺就像是用海苔醬來炒杏鮑菇，超級下飯。
**我在超市看到有迷你杏鮑菇，買來試試。
**杏鮑菇有大有小，但還是比一般杏鮑菇小很多。
照燒杏鮑菇
材料： 杏鮑菇 300g 薑末 1tsp 海苔片 2小包（我用2小包有調味的高崗屋或用半張包壽司的海苔片） 香菜梗末
調味料： 醬油膏 1.5Tbsp 味霖 2-3tsp（或用糖1tsp）
做法：
1. 鍋中入油炒香薑末。
2. 加入杏鮑菇拌炒，杏鮑菇放入鍋內可放一下再拌炒，讓杏鮑菇煎香一下再炒。
3. 杏鮑菇會出水，如要加水煮，量也不要多。
4. 杏鮑菇炒熟後，加調味料炒至9分收汁。
5. 加入捏碎或撕小片的海苔及香菜梗拌炒。
6. 盛盤上桌。
**延伸閱讀相關文章 杏鮑菇、其他菇類料理之一 海苔、紫菜、海帶、海帶芽料理
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