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  蠻喜歡杏鮑菇的口感,所以也常買來炒,但大多就是加醬油、糖或味霖炒一炒,簡單調味就很好吃,和大家分享,讓美味更加級的做法,只要再多加一樣秘密武器,炒杏鮑菇的美味,馬上提升數倍,這樣秘密武器就是海苔片,加進去一起炒,感覺就像是用海苔醬來炒杏鮑菇,超級下飯。

**我在超市看到有迷你杏鮑菇,買來試試。
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**杏鮑菇有大有小,但還是比一般杏鮑菇小很多。
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照燒杏鮑菇

材料: 杏鮑菇 300g    薑末 1tsp   海苔片 2小包(我用2小包有調味的高崗屋或用半張包壽司的海苔片)   香菜梗末

調味料: 醬油膏 1.5Tbsp    味霖 2-3tsp(或用糖1tsp)

做法:

1.  鍋中入油炒香薑末。
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2.  加入杏鮑菇拌炒,杏鮑菇放入鍋內可放一下再拌炒,讓杏鮑菇煎香一下再炒。
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3.  杏鮑菇會出水,如要加水煮,量也不要多。
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4.  杏鮑菇炒熟後,加調味料炒至9分收汁。
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5.  加入捏碎或撕小片的海苔及香菜梗拌炒。
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6.  盛盤上桌。
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