豆類產品是很好的植物性蛋白質來源,為了家人健康,餐桌上除了有肉類,有時我還會搭配豆類產品,豆包是個蠻好料理的食材,好吃又健康,每次買都會做些變化,搭配不同的食材來炒,這次想加榨菜一起炒,鹹香又多了脆脆的口感,素素的炒也蠻好吃的.
素炒豆包
材料: 豆包 5片 香菇 5朵 真空包沙拉筍 2支 榨菜 1小塊(50g) 紅蘿蔔 半條
調味料: 醬油 2T 糖 2t 胡椒粉 香油
做法:
1.將竹筍切成粗條,香菇泡軟後切絲, 紅蘿蔔切絲,榨菜切絲後用水漂洗去掉一些鹹味備用.
2. 豆包切寬條放入鍋中煎.
3. 煎炒至兩面金黃後,先盛出備用.
4. 鍋中入油炒香香菇.
5. 加入榨菜絲及紅蘿蔔絲拌炒.
6. 加入醬油、糖及半杯水煮開.
7. 加入豆包條及筍絲拌炒至入味.
8. 起鍋前加入胡椒粉及香油即可.
9. 盛盤上桌.
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