Juling's Blog

   平常做菜大多是一些簡單的家常料理,不花太多時間,就可美味端上桌,老公愛吃五花肉,除了紅燒,我也常做蒜泥白肉,調些蒜泥醬來沾,味道就很下飯,多煮了一些五花肉,除了做蒜泥白肉,剩下的還想做另一道五花肉料理~醬燒豬肉~.

蒜泥白肉

材料:  五花肉 350g    蒜 3瓣(磨成泥)    香菜    蔥 2支    薑 3片

調味料:  素蠔油 1T    烏醋 1t     糖 1/2t    香油 1t    冷開水 1t

做法:

1.  將五花肉放入鍋中,並加入蓋過食材的水、蔥段及薑片煮.
 

2.  煮至肉熟透就可以,用筷子插插看,可以穿透就是熟了.(可以依自己喜歡的軟度來調整煮的時間)
 

3.  將所有的調味料及蒜泥拌勻就是蒜泥醬.
 

4.  五花肉切片排盤.
 

5.  再淋上醬汁,加些香菜味道更香.
 

小叮嚀:

**五花肉用淋醬的方式,以一餐的量為主,不然就用沾的,沒吃完的五花肉,隔天用熱水川燙一下或用電鍋熟一下就可以,蒜泥醬我喜歡現調現用,隔天如果要吃再調.