曾在電視上看到過,加了沙拉醬的日式風味炒麵,蠻特別的調味,還沒嚐過加了沙拉醬的炒麵,會是什麼樣的滋味,今天就來做,沙拉醬主要的原料就是油、醋、蛋,所以加了沙拉醬,等於加了多種調味料,味道一定更棒囉!沙拉醬最後放,在炒的時候,嚐了加沙拉醬之前的味道和加過後的味道,真的差蠻多的耶!
日式炒麵
材料: 肉片或肉絲 半磅(225g) 高麗菜 1/4顆 洋蔥 1個(小的) 紅蘿蔔 1條 油麵 1磅(450g)
醃肉料: 醬油 1.5t 糖 1/2t
調味料: 日式昆布醬油 2T 味霖 2T 水 半杯 沙拉醬 1T
做法:
1. 肉片用醬油、糖拌醃5-10分鐘,高麗菜洗凈稍切,洋蔥、紅蘿蔔切絲備用.
2. 肉片入鍋炒熟後,先盛出備用.
3. 加入洋蔥炒軟.
4. 加入高麗菜及水2T先炒軟.
5. 加入油麵、水及調味料昆布醬油、味霖拌炒.
6. 加入紅蘿蔔絲拌炒.
7. 加入炒熟的肉片拌炒.
8. 起鍋前加入沙拉醬.
9. 拌炒均勻即可.
10. 盛盤上桌.
小叮嚀:
**日式昆布醬油味道較淡,口味帶些甘甜,如用一般醬油請自行調整用量.
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