咖哩餃 (30個)
材料:
水油皮: 中筋麵粉 240g 糖 30g 鹽 1/2 tsp 白 油 85g 沙拉油 10g 水 96g
油酥: 低筋麵粉 200g 白油 100g
餡料: 絞肉 600g 洋蔥 1個 咖哩粉1tsp 咖哩塊 4塊 hash brown 3片 (可用熟馬鈴薯丁 1c 代替) 糖 1t
做法:
1. 洋蔥切末炒軟再放入絞肉炒熟,加入咖哩粉和塊及糖炒至均勻,最後加入hash brown扮勻,冷卻備用.
2. 油皮揉成糰,裝入塑膠袋中鬆弛10分鐘,油酥拌成糰,各分成30 個.
3. 油皮包油酥,桿薄捲成長條形,鬆弛5 分鐘再桿捲一次,然後桿圓包入餡料,做成咖哩餃刷上蛋汁.
4. 用180度c, 烤25 分即可.
全站熱搜
留言列表
