小孩愛吃蝦,不論怎麼料理,他們都喜歡,我常煎一煎,再搭配不同醬汁來吃,蝦很適合水果的醬汁,搭配著吃,蝦滋味鮮美,酸甜香濃又爽口.
鳳梨莎莎醬大蝦
材料: 大蝦 8隻 鳳梨果肉 洋蔥 1/6個(切碎) 香菜根末 辣椒 半支
做法:
1. 先做鳳梨莎莎醬,鳳梨果肉用調理機打碎或用菜刀剁碎.
2. 洋蔥、香菜根末入鍋中炒香.(洋蔥可以生吃不炒,但小孩不喜歡生食洋蔥,所以我炒熟.)
3. 加入辣椒末拌炒.
4. 加入鳳梨稍拌就熄火.(可以加點檸檬汁,材料也可以全部都拌在一起,再加點橄欖油.)
5. 感恩節我買大蝦來做料理.
6. 蝦子去腸泥洗淨擦乾,從蝦背切開,攤平露出蝦肉,再撒點椒鹽.
7. 鍋中入油,放入蝦子煎.
8. 翻面再煎至全熟.
9. 搭配鳳梨莎莎醬一起食用.
小叮嚀:
**也可以不用鹽調味,蝦子煎好,再加點醬油調味.
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