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免烤起司蛋糕.JPG

   有格友曾經問我,想做點心,但家裡沒有烤箱,還能做嗎?雖然大部份的點心還是需要烤箱,但也有免烤的簡易點心,曾用棉花糖(marshmallow)做過軟Q杏仁果乾牛軋糖棉花糖酥條,這次要做蛋糕,用棉花糖做起司蛋糕,嚐起來的口感像慕斯,再加點果醬做變化,就成了美味的雙層起司蛋糕.

**在超市看到有加優格的cream cheese,熱量、脂肪都減半,所以就買來用,味道和一般的cream cheese一樣,沒有什麽差別.
yogurt cream cheese.JPG
yogurt cream cheese1.JPG

**這款起司蛋糕用鋁箔紙杯比較合適.
鋁箔紙杯.JPG

免烤起司蛋糕

材料:  cream cheese 1盒(225g)    棉花糖(marshmallow) 200g    牛奶 200g    檸檬汁 1T   藍莓果醬 20g

做法:

1.  牛奶和切小塊的cream cheese,放入鍋中小火加熱.免烤起司蛋糕做法1.JPG

2.  加熱至cream cheese七分融化.
免烤起司蛋糕做法2.JPG

3.  再加入棉花糖拌.(如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)
免烤起司蛋糕做法3.JPG

4.  邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火,不用煮開,檸檬汁最後再加.
免烤起司蛋糕做法4.JPG

5.  利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.
免烤起司蛋糕做法5.JPG

6.  拌融的棉花糖起司糊,隔冰塊水攪拌至降溫,冷了會更稠.(也可以先將牛奶、棉花糖加熱至融化就熄火,cream cheese用打蛋器打軟,再分次加入棉花糖牛奶液拌勻.)
免烤起司蛋糕做法6.JPG

7.  取1/3的起司糊,加入果醬.
免烤起司蛋糕做法7.JPG

8.  拌勻備用.
免烤起司蛋糕做法8.JPG

9.  起司糊分別裝入紙杯中.
免烤起司蛋糕做法9.JPG

10.  上面再填入藍莓起司糊,放入冰箱冰至凝固.
免烤起司蛋糕做法10.JPG

11.  直接用湯匙挖著吃,或是取出放在餅乾上,就可以用手拿著吃
免烤起司蛋糕1.JPG

 **延伸閱讀相關文章  cream cheese(奶油乳酪)點心&料理    棉花糖點心   蛋糕

 

 

 

 

 

 


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  • 安馬家
  • 很簡單,又可以不要吃那麼甜 !可以試試!
  • 這款蛋糕真的不甜,有機會可以試試。

    Juling replied in 2014/01/06 23:33

  • 野馬KiKi
  • 超漂亮的小蛋糕,感覺也挺容易上手的。
  • 這也是簡單的食譜,加熱拌一拌就好。

    Juling replied in 2014/01/08 02:42

  • 文
  • 這個很簡單做 可以跟4歲女兒一起玩

    自己吃 我都用優格滴水一晚代替起司 便宜又營養
    分享貼給妳看
    http://cookpad.com/recipe/760439
  • 謝謝妳的分享,很可惜我看不懂曰文。

    Juling replied in 2014/01/10 00:37

  • 菽慧
  • 您好,我想請問那個優格芝士,烘焙紙杯都可以在全聯買到嗎?
  • 全聯社我不知道有沒有賣,但烘焙材料行一定有,大賣場可能會有,如果買不到,用一般小茶杯裝(玻璃或瓷的),再用小湯匙挖著吃。

    Juling replied in 2015/01/28 05:10

  • 菽慧
  • 謝謝您,因為我也不懂附近哪裡有烘焙紙…
  • 我住美國,我只知道烘焙材料行有,其他地方我就不太確定。

    Juling replied in 2015/01/29 13:56

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