經常用烤箱、電鍋來做料理,讓做菜更簡便也輕鬆,曾用鮭魚做過紙包魚,魚肉的鮮甜滋味都不流失,嚐起來味道豐富,同樣要做紙包魚,不同的魚、配料與調味,做好的紙包魚又是另一種美味,這次的配料有洋蔥、芹菜、紅蘿蔔及大頭菜,加入切絲大頭菜,多了脆脆的口感,搭配鮮嫩的魚片一起吃,蠻不錯的.
大頭菜紙包魚
材料: 魚片 250g 大頭菜 100g 洋蔥 1/3顆(切絲) 紅蘿蔔絲 35g 芹菜 3根 蔥 2支
調味料: 醬油 1T 糖 1t 葡萄籽油或橄欖油 2t 酒 1T 胡椒粉
做法:
1. 大頭菜、洋蔥、紅蘿蔔切絲,芹菜、蔥切段.
2. 做法1. 的材料加入調味料抓拌均勻.
3. 撕一張鋁箔紙,先放一半拌好的配料.
4. 再放上魚片及撒些胡椒鹽.
5. 剩下的另一半配料,再鋪在魚片上面.
6. 將鋁箔紙摺成四方形包,烤箱預熱用375度F(190度C)烤約10-12分鐘.
7. 打開紙包看一下魚有沒有熟.
8. 將魚盛入盤中.
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