白木耳拿來煮甜湯蠻好吃的,加蓮子紅棗燉煮,養顏又美容,除了煮甜湯之外,我也會拿來做菜,做成鹹的料理,風味也不輸黑木耳,搭配西芹炒,清爽脆口,熱量又不高,即使多吃也不會有負擔,再配點枸杞,增加甜味,顏色也好看.
西芹銀耳
材料: 西洋芹 6根 白木耳 2/3朵 枸杞 1T
調味料: 醬油 1t 鹽 糖 1/2t
做法:
1. 西洋芹事先用刨刀削去外面圓弧部分的粗莖後,斜刀切塊,白木耳用冷水泡軟,瀝乾水份再剝成片狀.(底部較黃部份要切除).
2. 西芹入鍋川燙,白木耳也燙一下,再撈起瀝乾水份.
3. 鍋中入油,放入西芹、白木耳拌炒.
4. 加入調味料拌炒.(我加了點醬油增加醬香味,但量不能多,木耳的顏色會太深.)
5. 枸杞略微洗淨,再加入拌炒,起鍋前滴入少許香油即可.
6. 盛盤上桌.
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