兒子超愛吃用美式烤肉醬調味的料理，他喜歡這酸甜的味道，所以我也常用這罐醬來做料理，除了煮肉，還可以用在煮義大利麵，市售的義大利麵醬，感覺味道偏酸，所以我會混一些美式烤肉醬一起煮，原本感覺偏酸的紅醬，在加了烤肉醬之後，感覺沒那麼酸，而且也變得更有味道，感恩節兒子點菜，想吃用美式烤肉醬做的料理，所以煮了排骨，一樣用電子鍋來做，可以分工也可以省事，這樣才有更多時間多做幾道，這次排骨不汆燙，直接用生的煮，肉和洋葱都會出水，加上醬本身也有水份，就可以不用多加水，朋友告訴我，用美式烤肉醬煮肉時，再多加幾顆話梅，味道更棒，平常都直接用烤肉醬而已，既然知道加話梅會更好吃，當然要試，確實有加話梅味道更不一樣。
**下圖是我用的美式烤肉醬。
用電飯鍋做美式烤肉醬排骨
材料： 排骨 750g 洋蔥 1顆（切片） 蒜 1整粒
調味料： 美式烤肉醬（sweet baby ray's） 120g 米酒 2Tbsp 話梅 5顆
做法：
1. 排骨洗淨，加入所有的調味料拌一拌。
2. 為了照相有看到話梅，所以分開放，所有材料是可以一起拌。（話梅如果味道較鹹，量放少一點。）
3. 內鍋放回去，再按下煮飯鍵，煮飯時間約1小時。（煮的期間要將排骨翻動，讓受熱及上色平均，我煮約35-40分鐘時開蓋翻動。）
4. 象印電子鍋可再加熱，再加熱一次是5分鐘，煮好跳至保溫時，不要關掉，直接再壓一次再加熱，就會多煮5分鐘，我有壓一次再加熱，煮好就是下圖看到的。
5. 美式烤肉醬本身味道就是酸酸甜甜的，再加點話梅增加點鹽甜酸味，梅子的味道和烤肉醬很配，有加梅子感覺更開胃。
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