回台灣就想多做些好吃的給老爸嚐，也想養胖老爸，問老爸想吃什麼，他說牛肉麵，只要肉切小塊，再煮爛一點，牙口不好的老爸也能吃，我買牛肋條的部位來滷，煮出來的口感都不會澀，老爸不喜歡重口味，也吃的較清淡，所以煮清燉牛肉麵給老爸吃，用蔬菜來熬高湯，再用高湯來煮牛肉，煮好的牛肉湯，口味清淡但味道鮮甜，熬湯的紅、白蘿蔔，還可再加入牛肉湯裡煮，這樣就會有味道，蘿蔔也好吃，老爸說煮出來的牛肉夠軟爛也好咬，如不想煮麵，拿牛肉湯來泡飯也不錯，我一樣用 鍋寶IH電子鍋 來煮，輕鬆也省事。
清燉牛肉麵
材料： 牛肋條 600g 白蘿蔔 1條(不要太大條) 紅蘿蔔 1小條 玉米 1條 芹菜(我取芹菜葉的部份熬湯，剩的可以炒菜) 薑 5片 八角 1粒 葱 3支
調味料： 鹽 昆布醬油 2-3Tbsp(可以不加昆布醬油，全用鹽調味)
做法：
1. 白蘿蔔及紅蘿蔔削皮，再切滾刀塊，玉米切小段，芹菜我只取葉子的部份，我只要芹菜味，用葉子較不浪費，梗的部份可炒菜。
2. 芹菜葉我用滷包的袋子裝，煮好要撈比較方便。
3. 水量最多不要加到超過定溫料理的最高水位。
4. 按功能鍵選擇燉湯模式，設定時間1小時及按開始。
5. 煮好撈出材料，湯留在鍋裡備用。(芹菜葉不要了，紅、白蘿蔔還要用。)
6. 牛肋條切塊，放入水中煮去血水，再清洗乾淨。
7. 將洗過的牛肋條，放入電子鍋内，加入薑片、葱及八角，再加入水補足到白米8杯的刻度，水可以放比8杯刻度更少，但不能超過，除非你是用10人份的電子鍋，水量多怕溢出來，我有先加一部份的調味料，鹽先放一點及昆布醬油，清燉的一般都只用鹽調味，我没加雞粉，想要湯味道更好，我喜歡多加點昆布或鰹魚醬油增加鮮味，昆布醬油本身顏色不會很深，味道也甘甜， 少量加到湯裡，湯的顏色還是淺淺的。
8. 按功能鍵選擇燉湯模式，設定時間1小時30分鐘及按開始。
9. 煮好的牛肋條夠軟爛。
10. 兩個女兒都想帶鍋寶IH電子鍋回去用，所以我又買了二台，8人份及10人份各一台，將原有的8人份電子鍋給女兒，新買的10人份我自己留下來用，女兒8人份的就夠，想說過年應該會煮較多量，所以換用10人份，10人份和8人份的内鍋直徑都一樣大，但10人份較深，內鍋高度多了3公分，外鍋大小也一樣，只是高度多3公分，所以我放廚房同一個位置就可以，並不會佔用更多的空間，做一般料理，8人份都夠用，唯一有差就是煮湯或滷東西，量可以多放一些，因為我是用10人份内鍋，加上原先水量我也只加到8杯米的刻度，所以内鍋還有空間，我直接將紅、白蘿蔔加入，再煮10分鐘，如果你是用8人份電子鍋，將煮好的牛肉及湯，倒到其他鍋子，再加入紅、白蘿蔔，放在瓦斯爐上稍微煮一下，讓紅、白蘿蔔也有味道，如不夠鹹就補鹽。
11. 我加入紅、白蘿蔔後，用燉湯模式再煮10分鐘。
12. 煮好試味道，如不夠鹹補鹽，我用蔬菜熬湯，湯本身就有蔬菜的清甜味，即使只是鹽調味，味道也不錯，我有加點昆布醬油，味道更鮮美。
13. 煮些麵條，再加入牛肋條、紅、白蘿蔔及湯，我喜歡再搭配點嫩薑絲。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
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