小孩不太喜歡吃帶骨的魚,所以也都是買魚片居多,鮭魚、龍利魚片及鯛魚這三種我很常買,魚片我常用乾煎的方式來料理,直接吃品嚐魚的鮮美滋味,有時也會多些變化,加些淋醬,利用家中現有的材料,調出簡單的淋醬,用優格來調醬,再加點鳳梨小丁,味道清爽也有果香味.
**在韓國超市(H-Mart)可以買到台灣製的鯛魚片.
**這是我用的普羅旺斯香草.
香煎鯛魚佐鳳梨優格醬
材料: 鯛魚225克、義大利綜合香料
調味料: 鹽 普羅旺斯香草或義大利綜合香料 黑胡椒
鳳梨優格醬材料: 優格 50g 美奶滋1T 鳳梨 1小塊
做法:
1. 鯛魚斜切成片,再撒上調味料,將調味料抹勻.
2. 鯛魚片抹上一層玉米粉或麵粉.
3. 鍋中入油,放入鯛魚片煎.
4. 煎至熟即可.
5. 鳳梨切小丁.
6. 加入優格及美奶滋.
7. 攪拌均勻.
8. 魚片盛入盤中,再淋上調好的優格醬汁.
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