Juling's Blog

   小孩放暑假在家,就會多做些餅乾、點心,隨時想吃就有,變化些不同的造型,讓做餅乾、吃餅乾變得更有樂趣,這次要做鈕釦造型,兒子覺得新鮮好玩,一顆顆鈕釦直往嘴裡塞,看他吃得這麼開心,就想再多做些餅乾給他嚐.

**下圖是我準備的工具,直徑3.5公分的圓形壓模、5號圓形擠花嘴、水瓶蓋.

鈕釦餅乾

材料:  低筋麵粉120g    糖35g    軟化無鹽奶油 50g    奶粉 2.5T    牛奶 2T

做法:

1.  將所有材料放入塑膠袋內拌成糰.(不要過份搓揉,成糰就好.)

2.  成糰後放進冰箱冷藏1小時.

3.  從冰箱取出麵糰,放室溫稍回暖再擀開成約0.3公分的厚度.(約28公分x20公分)

4.  用圓形壓模壓出一個個圓型的麵片,一一排入烤盤.

5.  剩下的邊邊,聚合成糰,重新擀開再壓出圓形.

6.  全部壓好都排入烤盤.

7.  用礦泉水瓶蓋印出內圓.

8.  再用擠花嘴壓出4個小洞.(也可以用飲料附的小吸管來壓)

9.  烤箱預熱,用340度F或170度C烤約12-14分鐘.

10.  每次烤好餅乾,我喜歡趁熱,拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,等餅乾涼了,再將紙拿開,你會發現紙上面吸了好多的油,墊紙會讓底部較乾爽外,還可少吃點油.

11.  烤好的餅乾像鈕釦.

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