Juling's Blog

   美國costco賣的烤雞,味道蠻不錯的,價格便宜又很大隻,偶爾我也會買來吃,剝下肉的部份,除了可以拌生菜沙拉、夾麵包當早餐,有時也會拿來做涼拌料理或是快炒,我喜歡加入大量的蔥來爆炒,讓雞絲多了濃濃的蔥香味,另外再加些沙拉筍一起拌炒,這樣就可快速炒出一盤美味的家常菜,以前在台灣時,每次拜拜的雞,我也是這樣料理,家人就不會覺得每天都在吃一樣的菜,這道也可以直接用蒸熟的雞胸肉來做.

青蔥爆雞絲

材料:  雞胸肉 250g    真空包沙拉筍 2個    辣椒 2支    蔥 8支

調味料:   醬油 1T    糖 1t     胡椒粉    香油

做法:

1.  熟雞胸肉剝成粗絲備用.
 

2.  蔥切段,蔥白、蔥綠分開放,沙拉筍、辣椒切絲.
 

3.  鍋中入少許油爆香蔥白.
 

4.  加入辣椒絲炒香.
 

5.  加入筍絲、調味料及水1-2T拌炒.
 

6.  加入雞絲及蔥綠.
 

7.  拌炒均勻.
 

8.  起鍋前加入胡椒粉及香油即可.
 

9.  盛盤上桌.
 

**延伸閱讀相關文章  雞胸肉料理