三絲豆皮  

   後天回台灣,所以這星期都簡單吃,儘量以清冰箱為主,看剩些什麼食材,就隨意搭配,豆皮用醬油、糖炒就很好吃,但量剩不多,所以再加些彩椒及洋蔥做搭配,炒一炒就有一大盤,不只顏色好看,味道也豐富.

三絲豆皮

材料:  豆包 4片    洋蔥 半個    青椒 半個    紅、黃彩椒 各半個

調味料:  醬油 1T    糖 1/2t    胡椒粉 少許

做法:

1.  青椒及彩椒切絲,洋蔥切粗絲,豆包切成條狀.
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2.  鍋中入油,放入豆皮煎.
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3.  煎至表面金黃.
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4.  再加入洋蔥一起炒.
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5.  加入調味料醬油、糖及水1/4杯炒至豆皮入味.
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6.  加入青椒及彩椒拌炒.
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7.  起鍋前加入胡椒粉稍拌即可.
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8.  盛盤上桌.
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