豆包炒鮮蔬  

    每次買豆包來做料理,都是以豆包為主,很少搭配蔬菜來炒,今天想用豆包來炒什蔬,選了幾樣冰箱現有的材料,做了這道豆包炒鮮蔬,雖然是道素菜,但吃起來味道鮮甜、口感爽脆,配飯吃也很下飯喔!

豆包炒鮮蔬

林料:  豆包 4-5片(約400g)    高麗菜 1/4顆    紅蘿蔔 1小條  木耳 2朵

調味料:  日式昆布醬油 2.5T    味霖 2.5T

做法:

1.  豆包入油鍋中炸至金黃,撈出瀝油備用.(豆包經過炸較耐煮,煮過後帶點韌性更好吃,不想用炸的,可以用2-3T的油來煎.)
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2. 木耳、高麗菜切絲,豆包切成條狀,紅籮蔔削皮,再用刨刀刨成細片狀.
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3.  鍋中入油,放入木耳絲拌炒.
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4.  加入高麗菜拌炒.
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5.  加入豆包、調味料及水1/3杯拌炒至豆皮變軟.
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6.  加入紅蘿蔔片拌炒.
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7.  起鍋前可以加入少許的胡椒粉即可.
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8.  盛盤上桌.
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