Juling's Blog

   超市內賣的馬鈴薯總類有好多種,不只外皮的顏色有紅有紫,連個頭的大小也都有好多種,大一點的,一顆重達1磅,小的卻只有十幾公克而已,平常都是買大的馬鈴薯來做料理,這種迷你馬鈴薯還是第一次買,簡單加些奶油、蒜鹽烤就很好吃,小小一顆顆的,一兩口就吃完,濃濃的蒜奶香讓人越吃越順口,一下子整盤都吃光了.

**下圖是我買的迷你馬鈴薯(Teeny Tiny Potatoes),小小一顆顆的,放在手掌心,一手拿10個都沒問題.

Roasted Teeny Tiny Potatoes(烤迷你馬鈴薯)

材料:  Teeny Tiny Potatoes 1磅    香菜

調味料:  融化奶油 25g    蒜粉 1/2t    鹽 1/2t(八分滿)    糖 1/2t(可以不放)    黑胡椒

做法:

1.  馬鈴薯劃刀,讓味道吃進去.

2.  馬鈴薯放入烤盤,再加入調味料拌一拌.

3.  搖動烤皿,讓馬鈴薯外皮都沾上奶油及調味料.

4.  烤箱預熱,用375度F或190度C烤約30分鐘,期間拿出來再搖動烤皿,讓馬鈴薯翻面,烤的顏色也會比較平均.

5.  烤好取出,趁熱放入切碎的香菜,再拌一拌就好了.

6.  盛盤上桌.

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