Juling's Blog

   這是一道利用烤箱做出來的料理,簡單又好吃,拿來當宴客菜也很適合喔!蝦子上面充滿蒜香及布丁的口感,由於放了沙拉醬,蝦子吃起軟軟嫩嫩的,顏色又美,在家就可做出五星級餐廳的料理,學起來,過年就可大展身手,也不用煩惱該煮些什麼.

烤蒜茸蝦

材料:    草蝦或白蝦    10隻     

調味料:  胡椒鹽(醃蝦子用)    麵粉  1T    沙拉醬  4-5T     蒜 3瓣    香菜末少許     黑芝蔴 少許

做法:

1.  蝦子剪去尖刺鬚足去腸泥、洗淨,從蝦背切開,攤平露出蝦肉,排入烤盤內,在蝦肉上面撤些胡椒塩,醃10分鐘.
 

2.  蒜瓣剁碎.
 

3.  取一個碗放入沙拉醬及蒜末拌勻備用.
 

4.  在蝦肉上面,撒上少許的麵粉.
 

5.  將蒜沙拉醬分別塗抹在蝦肉上.
 

6.  再將香菜末及黑芝蔴點綴在上面.
 

7.  烤箱預熱,用210度C或425度F烤7-8分鐘至蝦肉熟即可取出,排入盤中.
 

小叮嚀:

**蝦子大小隻會影響烤的時間,沙拉醬的用量也會不同,所以我寫4-5T,請自行調整.

**由於蝦子上面有一層沙拉醬保謢,比較不用怕烤太老,大約7-8分鐘,請用上層烤.

**如沒有香菜也可用乾的巴西利,或者烤好拿出來再撒上三島香鬆.

**不喜歡蒜味的朋友,直接塗抹沙拉醬就可以烤.

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