這是一道家常的菜,很下飯又適合帶便當,家人都很愛吃.
乾煸四季豆
材料: 四季豆 600g 絞肉 100g 葱末 薑末 蒜末
調味料: 豆瓣醬 糖 醬油膏
做法:
1. 四季豆摘去老絲後，洗淨，瀝乾水分.(用紙巾擦一下,待會炸的時候才不會油爆)
2. 準備一鍋熱油開大火把四季豆下鍋炸，炸至外皮微皺，即可撈出、瀝油。 
3. 清鍋留點油即可把肉末倒入鍋中大火拌炒，炒到反白後加入蒜末、薑末、豆瓣醬一起大火炒香後,把四季豆放入,再加入糖及醬油膏一起拌炒,起鍋前加入葱末拌勻,這樣就完成乾煸四季豆 .
**乾煸是川菜的一種烹調方法，是先將食材用油輕炸，再將材料加入調味料炒至乾香，讓食物變得酥軟，帶點嚼勁，很適合下飯.
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